Parceria entre vinícolas produz novo vinho em edição limitada na Serra Gaúcha
Arteviva e Avvocato criam blend inusitado com três uvas produzidas em regiões do Rio Grande do Sul
Uma ideia que surgiu da conversa informal entre amigos resultou em um produto especial para as vinícolas Arteviva e Avvocato, localizadas no Vale do Vinhedos e Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha. A criação de um novo vinho é fruto do corte entre uvas tannat, cabernet franc e pinot grigio. Por conta da paixão por vinhos, os proprietários das vinícolas, Giovanni Ferrari e Ralph Hage, fizeram uma parceria incomum e de alto sabor para os amantes da bebida.
O resultado é inovador, com um vinho totalmente distinto, conforme explica o proprietário da Arteviva. “Esse corte celebra a pluralidade, nossa liberdade em criar vinhos. O produto é totalmente diferente, possui algumas nuances de vinho do Porto e Alvarinho, de Portugal”, diz Ferrari.
O novo vinho é composto por 50% tannat, 25% cabernet franc e 25% pinot grigio. A novidade já foi produzida e está na fase de estabilização – quando o armazenamento faz com que características sutis se acentuem. A bebida traz tons de casca de laranja e frutas cristalizadas aliadas à tanicidade do tinto. A parte da tonalidade laranja é o ponto forte da vinícola Avvocato que possui entre seu catálogo de vinhos especiais, o Pinot Grigio.
“Os 25% do vinho que pode ser considerado como laranja é oriundo da pinot grigio (variedade branca) e foi produzido com maceração das cascas durante os processos de fermentação. Com isso, o aroma é de extrema complexidade e o bastante persistente no paladar. O Giovanni (Ferrari) e eu pensamos, testamos e nos encantamos com o resultado!”, comemora Hage, fundador da Avvocato.
Edição será limitada a 1.300 garrafas
A produção em parceria será limitada. De acordo com Ferrari, serão confeccionadas 1.300 garrafas e não há a intenção de aumentar a quantidade. O lote especial estará à disposição do consumidor nas lojas e sites das duas vinícolas. O nome do rótulo ainda está sendo estudado pela dupla.
Vinho em colab é mais comum fora do Brasil
As vinícolas estão localizadas a cerca de 30 quilômetros de distância uma da outra, mas a proximidade não fez com que Ferrari e Hage se considerassem concorrentes. Conforme Ferrari, as duas são vinícolas-boutique com foco em vinhos de alta gama, pequenas produções e estão em busca de um objetivo em comum: demonstrar que o Brasil pode produzir excelentes vinhos.
:: “Fora do Brasil, vemos mais cooperações. Esse vinho vem para brindar a parceria, uma nova fase em que as gerações conseguem crescer juntas e unir potencialidades”, considera Ferrari.
:: “Não me convidaria (para o projeto) se não achasse que eu poderia contribuir de alguma forma e eu não aceitaria se não fosse trabalhar com alguém que admiro e que acho que tenho muito a aprender. Minha única exigência foi pedir que fizéssemos algo realmente diferente e inovador”, afirma Hage.
Como encontrar a Arteviva
Na loja:
Endereço: Linha Palmeiro, 195 – São Pedro, Bento Gonçalves – RSTelefone: (54) 99912-2249
No site: vinicolaarteviva.com.br
Instagram: @vinicolaarteviva
Como encontrar a Avvocato
Na loja:
Estrada Linha Alcântara, Comunidade São Pedro, Monte Belo do Sul – RS
No site: avvocato.com.br
Instagram: @vinhosavvocato
Sobre a Arteviva
A Vinícola Arteviva tem a missão de elaborar produtos com singularidade, exoticidade, consistência e fineza, proporcionando a transcendência de paradigmas do universo dos vinhos. Nosso propósito é promover o desenvolvimento da sensibilidade humana através do mundo do vinho. Alicerçado em valores como integridade, responsabilidade, criatividade e sustentabilidade, o projeto do enólogo Giovanni Ferrari tem sua unidade de elaboração em São Valentim, Bento Gonçalves (RS). Atualmente, o volume de produção é de 55 mil garrafas/ano. Com formação em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFRS), Campus Bento Gonçalves, Ferrari iniciou sua trajetória profissional em 2009, quando conheceu os vinhos finos de alta gama. Com passagens por vinícolas de pequeno, médio e grande porte no Brasil, também realizou estágios no Douro (Portugal) e em Epernay (França).
Sobre a Avvocato
A Avvocato nasceu da paixão por vinhos do advogado carioca Ralph Hage e sua amizade com a família da vinícola Viapiana, também localizada na Serra Gaúcha. O marco importante na história da vinícola ocorreu em 2022 com a aquisição de vinhedos e o início da construção da sede, em Monte Belo do Sul (RS). Uma curiosidade é que o nome Avvovato foi escolhido por conta de outra paixão de Hage, sua profissão. A palavra Avvocato significa advogado em italiano. A região onde a vinícola está instalada é amplamente habitada por descendentes de italianos, o que reforça a ligação do empreendimento com a região.
Divulgação Sabe Caxias:
