Guilherme Müller, Gabriela Canale e Renato Solio – Crédito Leandro Araújo

VILLA DEI SAPORI

 Galópolis, um bairro histórico de Caxias do Sul, onde se preserva a fisionomia da cultura italiana na geografia e nos traços arquitetônicos, famoso por sua vila operária preservada que reflete a influência da imigração, ganhou no dia 23 de setembro, o Villa Dei Sapori, um endereço gastronômico que ocupa a Rua Ismael Chaves, 79. Na linha de frente da operação estão os profissionais Gabriela Canale e Guilherme Müller, que também atua como chef no projeto assinado pelo arquiteto e sócio do Villa Dei Sapori, Renato Solio. O espaço com 200 m2 promete oferecer uma experiência além da boa mesa: um mergulho na tradição e no estilo europeu que marcam a identidade da região. Com capacidade para aproximadamente 70 pessoas sentadas, o Villa Dei Sapori combina sofisticação e aconchego ao introduzir no seu ambiente uma gelateria, um empório e um jardim externo de 120m². Galópolis, que nasceu a partir da imigração italiana no final do século 19, retrata em sua edificação e em seus costumes a memória das famílias trabalhadoras que ajudaram a consolidar a indústria têxtil de Caxias do Sul. Hoje, o bairro é valorizado como destino de turismo cultural, atraindo visitantes interessados em vivenciar essa atmosfera única. É nesse cenário que o Villa Dei Sapori se insere: celebrando a tradição artesanal, a identidade de um povo e o sabor que conecta passado e presente.