Vinícola de Garibaldi lança um Chardonnay em três safras que une frescor, textura e complexidade para celebrar a primavera–verão com sofisticação

 A Vinícola Foppa & Ambrosi lança o Insolito Branco Corte IV, vinho que chega para reafirmar a ousadia estética e sensorial que tornou a linha Insolito um dos símbolos da marca. Desta vez, o protagonismo é absoluto: um corte 100% Chardonnay composto por três safras – 2023, 2024 e 2025 – que traduzem a visão dos jovens enólogos Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi sobre como expressar a variedade em sua forma mais pura, plural e sofisticada.

Em apenas 3.150 garrafas numeradas, o rótulo apresenta o encontro de diferentes maturações, múltiplos terroirs e uma leitura contemporânea da Chardonnay, revelando camadas de complexidade sem abrir mão da elegância. O vinho nasce de uvas cultivadas na Serra do Sudeste e na Serra Gaúcha e carrega a assinatura artesanal que caracteriza o portfólio da Foppa & Ambrosi, hoje a única vinícola brasileira a elaborar vinhos também na Califórnia.

O Insolito Branco Corte IV é resultante de três interpretações técnicas distintas da mesma variedade. A safra 2023, amadurecida por 24 meses em barricas de carvalho francês, aporta profundidade, estrutura e notas tostadas que sustentam o conjunto. A safra 2024, com 12 meses de madeira, traz textura cremosa, equilíbrio e nuances amendoadas. Já a safra 2025, vinificada integralmente em inox, preserva o frescor, a vitalidade aromática e o caráter mais pulsante da uva que é considerada a ‘rainha das brancas’.

Em taça, é um vinho que apresenta coloração amarelo-palha, reflexos ainda esverdeados e um perfil aromático que evolui a cada momento: frutas tropicais, cítricos delicados, abacaxi maduro, coco e notas sutis de tosta. Em boca, é cremoso, preciso, com acidez equilibrada e integração impecável entre fruta e carvalho. O retrogosto prolongado confirma a elegância e a identidade do rótulo, ideal para harmonizações com frutos do mar, aves em molhos leves e queijos suaves.

Para Lucas Foppa, responsável pela gestão e pelo posicionamento da marca, o Insolito Corte IV nasce como um marco dentro da linha. “Este vinho é a síntese daquilo que acreditamos como projeto. A cada safra, entendemos mais profundamente como os diferentes terroirs e estilos de vinificação conversam entre si. O Insolito Branco Corte IV chega como um vinho branco maduro, sofisticado e comercialmente muito relevante, porque entrega valor no que temos de mais forte: a capacidade de criar rótulos únicos em pequenos lotes, com uma assinatura própria que o consumidor reconhece”.

Já Ricardo Ambrosi, que conduz a elaboração dos vinhos, destaca o desafio técnico por trás da composição. “Mais do que um 100% Chardonnay, este é um exercício de precisão. Trabalhar três safras significa equilibrar tempos, texturas e intenções. A madeira longa da 2023, a elegância da 2024 e o frescor da 2025 se encontram de uma forma muito harmoniosa. É um vinho que respeita o tempo, mas também rompe com o padrão de um Chardonnay tradicional. É a nossa leitura da variedade, construída com liberdade enológica”.

Foppa & Ambrosi: a ousadia que define uma geração

Criada por dois enólogos que começaram aos 21 anos e que hoje, aos 29, operam simultaneamente no Brasil e no Napa Valley, a Foppa & Ambrosi reforça com o Insolito Branco Corte IV sua vocação para pequenos lotes super premium, processos artesanais e vinhos de personalidade marcante. Sem investidores, sem herança familiar e com cada garrafa reinvestida na construção do próprio caminho, Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi seguem moldando uma marca jovem, cosmopolita e autoral — que não tem medo de ousar, experimentar e propor novos horizontes para o vinho brasileiro.

Foto: Divulgação Foppa & Ambrosi